Kategorie: Zutaten & Lebensmittel
Spätzlemehl
Spätzlemehl beziehungsweise Dunst ist gröber als normales Haushaltsmehl und unterstützt einen elastischen, bissfesten Teig. Als Alternative kann Weizenmehl Type 405 mit etwas Hartweizengrieß im Verhältnis 4:1 gemischt werden.
Bedeutung und Verwendung
Spätzlemehl beziehungsweise Dunst ist gröber als normales Haushaltsmehl und unterstützt einen elastischen, bissfesten Teig. Als Alternative kann Weizenmehl Type 405 mit etwas Hartweizengrieß im Verhältnis 4:1 gemischt werden.
Passende Rezepte
Rezepte aus dem TahayHub-Netzwerk, in denen dieser kulinarische Begriff verwendet wird.
