Kategorie: Zubereitungsarten & Küchentechniken
Pellen
Pellen bedeutet, ein Lebensmittel von seiner Schale, Haut oder einer ähnlichen Umhüllung zu befreien.
Bedeutung und Verwendung
In Rezepten bezeichnet Pellen das Ablösen einer Schale oder Haut. Typische Beispiele sind gekochte Eier und Pellkartoffeln, deren äußere Hülle nach dem Garen entfernt wird.
Varianten und Abgrenzung
- Das Wort ist besonders im norddeutschen Sprachgebrauch verbreitet und überschneidet sich in seiner Bedeutung mit schälen.
Passende Rezepte
Rezepte aus dem TahayHub-Netzwerk, in denen dieser kulinarische Begriff verwendet wird.
