Kategorie: Küchenwissen & Fachbegriffe
Hefeteig
Hefeteig ist ein Kuchen- oder Brotteig, der mit Hefe als Treibmittel hergestellt wird.
Bedeutung und Verwendung
Hefeteig bezeichnet einen Teig für Brot oder Gebäck, bei dem Hefe für die Lockerung eingesetzt wird. Je nach Rezept wird der Teig geknetet, darf vor dem Backen aufgehen und kann süß oder herzhaft weiterverarbeitet werden.
Varianten und Abgrenzung
- Germteig ist besonders im süddeutschen und österreichischen Sprachgebrauch eine gebräuchliche Bezeichnung für Hefeteig.
Passende Rezepte
Rezepte aus dem TahayHub-Netzwerk, in denen dieser kulinarische Begriff verwendet wird.
